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量贩零食门店草根调研反馈:门店前端管理差别大 产品存区域分化
发布日期:2023-04-20 阅读次数:

  零食很忙(长沙):量贩零食店龙头,门店前端管理强。零食很忙起步于2017 年,目前在全国拥有2000+家门店,主要分布在湖南省总部,以及邻近的江西省、湖北省等地。根据我们草根调研,零食很忙长沙门店消费者络绎不绝,前端形象佳、管理好。门店内辣条产品SKU 丰富,盐津铺子、甘源、劲仔均已进入。

  零食顽家(武汉):良品铺子旗下新秀,辅以会员体系+私域流量。湖北省当地零食店以良品铺子为主,量贩零食品牌主要有宅小惠、馋不二等。

  零食顽家是良品铺子旗下品牌,主要布局量贩零食赛道,目前在武汉有5 家门店。品牌以社区店为主,门店内陈列、人员管理等稍有不足,不同于其他量贩零食品牌,零食顽家有会员活动与店铺微信群。店内甘源、盐津铺子产品已进入,品类整体分布相对均匀。甘源主要为老三样产品,盐津铺子烘焙、果干等品类进入,SKU 更丰富。

  零食有鸣(成都):四川量贩零食龙头,综合实力强。零食有鸣起步于2019 年,2021 年第一家成都门店开业,目前主要分布在四川、重庆、广东等地。已在西南、华南、华中地区开设门店超过1200 家。四川当地零食店主要包括零食有鸣、恐龙和泰迪等。门店综合管理能力优秀,货架陈列有致,店员补货和对商品价格都比较熟悉。店内有当地特色产品凤爪,品牌产品中甘源SKU 最为丰富。盐津铺子SKU 相对少,甘源SKU 最丰富,包括老三样、花生、豆果、烘焙产品(饼干、薯片等)均有。

  喻小苏(贵阳):门店少,前端管理相对弱。贵州省量贩零食门店偏少,喻小苏是当地品牌。贵州省量贩零食门店整体偏少,嗨特购和炒货店在当地显得更受欢迎。分布在当地的零食量贩品牌主要包括零食有鸣、喻小苏、湘遇舌尖零食等。我们在草根调研过程中发现部分大众点评上的门店如罗比零食、湘遇舌尖零食等门店有不同程度的关店。门店人流少,门店管理相对薄弱,门店的陈列、人员的着装、服务能力都不够规范化。

  喻小苏内有当地品牌的洋芋丝、洋芋片产品。从品牌看,盐津铺子、甘源、劲仔均已进入,其中盐津铺子SKU 最多,包括深海零食、辣卤和烘焙产品,甘源主要为老三样,劲仔主要为小鱼干产品

  总结:量贩零食店方兴未艾,区域分化较大。量贩零食店以高性价比、小包装吸引消费者,转化率高。区别于传统BC 超,量贩零食店专营零食品类,需求清晰,转化率高。其区域发展差异明显,全国化潜力巨大。

  国内量贩零食店目前主要分布在南方地区,尤其以湖南、江西、四川省等发展最快。区域分化较大,北方空白区域较多,这与各地的消费习惯相关。从格局看,量贩零食业态较发达的地区通常呈现“一强”格局,量贩零食品牌会在当地完成加密布局后再进行异地扩张。在我们草根调研中发现,门店前端管理水平参差不齐,我们认为未来门店管理和供应链能力强的公司份额有望提升。由于各地口味偏好不同,产品力强的公司或更为受益。我们认为,品类矩阵丰富的公司和产品力强的公司会更为受益。

  风险提示:食品安全事件;量贩零食门店扩张不及预期风险;渠道人流下滑风险。